Así se hace la auténtica pizza napolitana

NO comas LA PIZZA así ????

LA HISTORIA DE LA PIZZA, NÁPOLES (ESPECIAL)

Felices viajeros y viajeras, Nápoles está celebrando porque la pizza fue declarada patrimonio de la humanidad, aquí te muestro una breve reseña de la historia de la pizza.

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¿Cómo hacer la pizza napolitana?

La pizza napolitana es el producto estrella de Nápoles. ¿Pero cuál es su secreto? Eso no lo descubrimos en nuestro viaje a Nápoles, pero lo que si pudimos ver es cómo la preparaban. Es una pizza sencilla, elaborada con una fina masa e ingredientes de calidad.

La pizza Margherita lleva: tomate, aceite, basílico y por supuesto, la mejor masa hecha por el pizzaiolo.

Si queréis saber más sobre la pizza napolitana podéis descubrirlo aquí:

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La mejor pizza napolitana del mundo!???? - Pizzeria Da Michele en Nápoles

Uno de los platos originarios y más conocidos de la cocina napolitana es la pizza descubierta entre el siglo XVI y el siglo XVII tiene su origen en la focaccia (focaccia di grano) elaborada antiguamente con tocino (Strutto) y albahaca y algo más tarde con salsa de tomate y con mozzarella de búfala campana o fior di latte como ingredientes tradicionales no es hasta el siglo XVIII hasta cuando se hace tradicional la degustación de la pizza. Los napolitanos se toman muy en serio la elaboración de la pizza y dicen que la verdadera pizza se elabora tradicionalmente en horno de leña y mencionan que solo hay dos tipos de pizzas:

La pizza marinara que está elaborada con aceite de oliva tomate (se emplean frecuentemente los tomates de San Marzano con DOP) ajo y orégano. Se menciona popularmente que es la más originaria de la ciudad.
La pizza margherita dedicada en honor de Margarita Teresa de Saboya en el año 1889 tomate fresco rallado mozzarella albahaca y aceite de oliva (reproduciendo con los ingredientes los tres colores de la bandera italiana). La Margherita introdujo por primera vez el queso en la pizza y su invención se atribuye al panadero Raffaele Esposito.

La pizzeria mas antigua es Da Michele desde 1870 hacen pizza en Nápoles. Para asegurarse de degustar la verdadera masa de pizza la pizzeria solo tiene en su carta las pizzas más sencillas: la Marinara y la Margherita. Durante su estancia en Nápoles, Diego Armando Maradona a menudo comía pizza aquí.

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Elaboración de las pizzas de restaurante Boccalino Sitges

Así se realizan las pizzas en Restaurante Boccalino Sitges. Ingredientes de frescos y de primera para el deleite de nuestros clientes.

Pizzería Sitges Barcelona
Como hacer masa para pizza

Plaça Pou Vedre 1 (antigua Plaza España), Sitges -

COCINANDO la verdadera PIZZA ITALIANA

|Pizza Napolitana| ????La mejor pizza en Napoles

Tras varias semanas en Napoles y muchas calorias ingeridas por todas las pizzas que he comido. He encontrado la mejor pizza de Nápoles, y quien sabe, quizá la mejor pizza del mundo.

Además te doy 3 consejos para identificar cuando se trata de una buena pizza napolitana.

¿Quieres saber otras pizzerías que he probado después de hacer el video?
Escríbeme un comentario y te las cuento.

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La pizza napolitana...

Video-reportaje sobre la pizza napolitana, por Germán Rubio (Worköholics) colaborador de Food Trend Trotters en Matera, Italia.

Muchas gracias a la pizzería Oimari de Matera por su amabilidad!!!
Grazie mille!!!

La VERDADERA PIZZA ITALIANA| Nápoles, Italia

¿Sabían que la pizza nació en Nápoles? Viajamos a Nápoles, Italia desde Israel porque queríamos probar la pizza Italiana y vaya sorpresa nos llevamos!!

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COMO HACER PIZZA CASERA | RECETA ITALIANA | Cocina con Craker

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RECETA DE MASA DE PIZZA CASERA AL ESTILO NAPOLITANO

#cocinawanderlust Te invito a viajar desde casa a través de la cocina ❤️
Viajemos a Italia para preparar una deliciosa pizza desde cero al estilo Napolitano.

Masterclass True Italian Taste: La pizza del campione

El día viernes 26 de marzo del 2021, la Cámara de Comercio Italiana en México, en colaboración con Joshua Serrano, pizzaiolo profesional mexicano, llevó a cabo la masterclass titulada “La pizza del campione” como parte de la 5ta anualidad del proyecto True Italian Taste (TIT), el cual tiene el objetivo de promover el consumo consciente de los auténticos productos italianos y contrarrestar el fenómeno llamado Italian Sounding, que se refiere a productos cuyas imágenes y marcas evocan a Italia, pero realmente no están relacionados con el auténtico Made in Italy.

Joshua Serrano es un joven mexicano que obtuvo el reconocimiento de Mejor Pizzero, Mejor Pizza y Mejor Pizza Estética del Campeonato Mexicano de la Pizza en el año 2017; ganando así la oportunidad de competir contra los mejores pizzeros del mundo, representando a México en el Campeonato Mundial de la Pizza, en Italia. Además, fue uno de los ganadores del premio #MeroMeroPizzero del Campeonato Mexicano de la Pizza edición All Star Edición Especial del año 2020, concursando en dos categorías esenciales: horneando la ya clásica pizza margarita y la pizza fantasía.

Joshua presentó el proceso de creación de la clásica Pizza Margherita al estilo Napolitano, mencionando la importancia de los ingredientes para la preparación de la masa, la relevancia que tiene el tiempo de reposo de la masa y la forma correcta de amasado. Así mismo, preparó la pizza de dos maneras: amasado a mano + horno especial para pizza y amasado con rodillo + horno convencional casero, siempre a base de ingredientes 100% italianos.

#TrueItalianTaste #ExtraordinaryItalianTaste #IfFoodCouldTalk #SaboraItaliaMX

Pizzería Napolitana: Local de A Miñoca

Restaurante recomendado por Gustavo López. Situado frente al Parque de la Miñoca.
Pizzería Napolitana es un lugar ideal para disfrutar con los niños de una comida que les encanta. Se ha convertido en estos últimos años en un lugar de referencia para los amantes de cocina artesana.
Disfruta ahora también de sus Pastas Artesanas!!
Descubre nuestros helados aptos para celíacos así como nuestras pizzas sin gluten!!!

???? Cómo Hacer Pizza Napolitana ???? Alessandro, pizzaiolo de LA BUFALINA

Alessandro es puro amor por la pizza napolitana ❤️ y en el vídeo verás por qué.

Alessandro se toma muy en serio la preparación de sus pizzas y como todos los pizzeros tiene su secreto de la masa que no nos pudo revelar. Pero sí nos contó todo lo que hay que saber para preparar una buena pizza napolitana.

Vale la pena escucharle (y verlo) con atención.

Su restaurante, La Bufalina, está en Arenys de Mar (Barcelona) y damos fe de que sus pizzas son espectaculares. Puedes encontrar a Alessando aquí:

PATATA SANTA es un canal que huele a ajo. Hablamos de viajes, experiencias y fiestas gastronómicas y populares. De cocina tradicional y casera y de productores locales.

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La historia de la Pizza Margarita - Historias de la Historia

La pizza que creó una Reina.

La pizza era un plato muy popular entre los pobres de Nápoles, conocidos como los Lazzaroni, en el Siglo XVIII. Según el libro “Pizza: Una Historia Global”, la gente más humilde necesitaba un plato barato, rápido y fácil de cocinar, que se vendieran en la calle y que se pudiera comer a
cualquier hora.
Con el tiempo, la pizza se convirtió en un símbolo nacional y uno de los platos más populares de Italia.
En 1889, el Rey Umberto I y la Reina Margarita de Saboya visitaron Nápoles. La leyenda nos cuenta que los Reyes estaban hartos de tanta comida francesa, a la que estaba acostumbrada la realeza europea, así que decidieron probar algo nuevo y acudir a una de las mejores pizzerias de la ciudad: La Pizzeria Brandi, del chef Raffaele Esposito.
Cuando los Reyes probaron las pizzas, la favorita de la Reina fue la que en aquel entonces se conocía como “Pizza Mozzarella”, hecha de queso, tomate y albahaca, y que además tenía los colores de la bandera de Italia.
Desde ese momento, la pizza mozzarella comenzó a crecer en popularidad entre los italianos, y empezaron a llamarla Pizza Margarita.
La pizzería Brandi sigue funcionando en la actualidad y, aunque hay una carta de agradecimiento con el sello real, que en teoría confirma esta historia, no hay pruebas fehacientes de que sea algo más que una fábula.
Sea realidad o ficción, no deja de ser una fantástica Historia de la Historia.
#pizza #margarita #historiasdelahistoria #pizzaioli #pizzamargarita #italia #miraveo #ivanfernandezamil

A PIZZA NAPOLITANA do Pizzaiolo mais famoso do mundo! [LEGENDADO | T13 E40]

Provamos a verdadeira pizza napolitana na pizzaria do famoso pizzaiolo italiano Gino Sorbillo, conhecido como o embaixador da pizza napolitana no mundo!! Gino nos contou sobre a sua história com a pizza e depois nos levou para dentro da cozinha onde preparou uma deliciosa pizza marguerita, o símbolo gastronômico de Nápoles.

Para saber mais sobre as pizzarias de Gino Sorbillo, acesse:

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Somos Vinícius e Daniela e estamos dando uma volta ao mundo num carro adaptado para conhecer a gastronomia dos cinco continentes! Visitamos restaurantes, produtores, plantações, grandes empresas, feiras, festivais gastronômicos e entramos na cozinha das pessoas para conhecer a culinária típica de cada região e mostramos tudo pra vocês!

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Disfrutando de la auténtica pizza napoletana en GROSSO NAPOLETANO | weareruleft #shorts

Grosso Napoletano se alía contra el desperdicio alimentario

Así evita el desperdicio de alimentos la cadena de pizzerías Grosso Napoletano.
#lacomidanosetira

La auténtica experiencia napolitana: probando la famosa pizza a portafoglio

¡Bienvenidos a un nuevo video! En esta ocasión, continuamos nuestro viaje gastronómico en Nápoles, Italia, donde probaré la auténtica pizza a portafoglio napolitana. Acompáñenme mientras pruebo esta deliciosa pizza, que se caracteriza por ser delgada, flexible y fácil de comer con una sola mano, pero sobre todo Super rica! ¡Asegúrense de dejar sus comentarios y denle like!

???? La música de este video es de Epidemic Sound:

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