開箱米其林指定烏魚子????達人教你從外觀判斷品質？90%的人都錯的料理方式？【Liz 美食家】
這次跟阿堯聊完才發現...原來之前我都搞錯了？！
挑選烏魚子該注意的細節、破除錯誤觀念、專業料理法，都在這集一次教給你！
今年的烏魚子大賞！美食加選物開跑了！
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0:00 有比較有傷害！如何一眼判斷烏魚子品質？
6:50 什麼是補膜？野生烏魚子有起司味？
9:33 烤烏魚子去膜小撇步、烤煎訣竅
12:33 避免變成「燒酒烏魚子」！
15:46 最佳吃法：刨刀刨絲、暴力立切法？
19:32 超厚切一口吃！竟能搭配軟糖？
21:34 破除迷思！放久能熟成？血子比較補？
25:17 烏魚子大賞！威士忌、麻辣口味應有盡有
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#烏魚子 #料理 #美食家
民眾爆吃17片烏魚子卻狂拉肚子！崩潰喊一放屁就噴油 網質疑喊吃到油魚子？專家曝分辨兩者關鍵在...｜記者 朱俊傑 朱怡蓉｜【消費報你知】20210201｜三立新聞台
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每逢過年必來選購烏魚子的口袋店家，價格是台灣最合理的了！
瑞興發海產行
928屏東縣東港鎮新學路118號
電話 0920127080
原來我都吃錯了！烏魚子要這樣吃！老闆親自示範3種烏魚子的產地吃法
可以點擊右上角選擇1080p觀看喔！
前兩集
烏魚子來啦！現場殺烏取卵｜北台灣最大烏魚養殖場｜最多米其林餐廳指定使用
烏魚子到底怎麼挑？在大海搏鬥的烏魚「血子」藥效特別好？老闆來告訴你
烏魚子對於台灣人來說是過年或辦桌必備的一樣美食！
可烏魚子普遍高價，難得在過年過節買回家，如果因為不會料理或是掌握不好料理訣竅，而選擇不買，或是搞砸了...那就會有點可惜
這集老闆親自示範烏魚子的料理到底要用多少油，煎要煎多久，煎到什麼程度？
炙燒要幾秒？炙燒到什麼程度？切要切多厚？
還有米其林大廚特別傳授的全新吃法
看完別忘了分享給你所有的朋友喔！
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章節
0:00 開頭
0:20 正片開始
0:50 第一吃 平底鍋油煎
1:02 第二吃 先醃一下
1:30 第四吃 口頭講解
2:07 油煎要放多少油
2:45 烏魚子開始變色的狀態看一下
3:03 與春池玻璃合作的烏魚子
3:24 烏魚子煎到這樣的程度
3:58 第二吃 快速炙燒
4:42 要切多厚
5:28 試吃 哪一種比較好吃？
9:10 公開隱藏版吃法 大廚傳授的秘密
10:54 烏魚子最蝦吃法？
12:08 半個我這麼大的義式鮪魚子？
14:22 現場價格
竹魚水產
可網路訂購，可現場購買（請電話詢問）
官網：
環境友善不用藥/益生菌養殖
獲選全國十大優質烏魚子
感謝竹魚水產-九降風烏魚子
合作邀約：guai110425@gmail.com
#新竹 #烏魚子 #竹魚水產 #香山 #九降風烏魚子 #過年 #伴手禮
烏魚子來啦！現場殺烏取卵｜北台灣最大烏魚養殖場｜最多米其林餐廳指定使用
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這次來到新竹香山，也是北台灣最大的烏魚養殖場，一年就這兩天撈魚取卵
附近居民趕緊到現場來挑選最最新鮮的烏魚、烏魚膘、烏魚腱、白蝦、金鯧～
大家喜歡吃烏魚子嗎？
有吃過哪些國家的烏魚子呢？
留言跟我分享喔！
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章節
0:00 開頭
0:10 純畫面現場介紹
1:07 由我來帶大家看現場
2:53 養殖池＆曬烏魚子的網室
3:22 烏魚子清潔整理
4:39 訪問在地阿公阿嬤買什麼怎麼吃
5:15 大家最想知道的價格！
6:35 訪問老闆-介紹新竹烏魚子特色
7:25 烏魚養幾年才能取卵（生態養殖小介紹）
8:18 為什麼烏魚子要先凍過才能醃？（烏魚子要做多久）
9:00 台灣與日本烏魚子的差異
9:40 野生烏魚與養殖烏魚
10:25 現場阿姨都從哪裡來？
感謝新竹竹魚水產-九降風烏魚子
合作邀約：guai110425@gmail.com
＃烏魚子 ＃烏魚 ＃烏魚養殖 ＃米其林指定使用
烏魚子不敗烤法！不露臉廚房達人公開
春節期間，從除夕夜開始的年菜，幾乎家家戶戶都有「烤烏魚子」這道菜，但是很多人不會烤、不敢烤，還有更多烤失敗後，乾乾焦焦的自己都不愛……
別擔心，不露臉廚房達人教你2招烏魚子不敗烤法，搭配4款配菜，簡單又好吃！
煎烏魚子之前的烏魚子處理方法
因為公公忌日要拜拜用，我本來打算秀一下自己的功夫，結果弄到一半婆婆進來說她已經一大早起來煎好了，所以只處理一半，煎的時候就是大火，兩面金黃就撈出，時間很短，不要煎很久，快速出鍋就可以了！
這個烏魚子現在還有在賣一片500的喔 外面都飆到7,800去了 興達港王中皇 帥城武 高雄興達港 海鮮叫賣 叫賣哥
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禮拜三 早市 8:00-11:30 金獅湖 高雄市三民區鼎新路236號
禮拜五 早市 8:00-11:30 里港市場 屏東縣里港鄉里中路
禮拜六 下午 13:30-18:30 興達港 高雄市茄萣區大發路88號
禮拜日 早市 8:00-11:30 金獅湖 高雄市三民區鼎新路236號
下午 13:30-18:30 興達港 高雄市茄萣區大發路88號