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烏魚子影片

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烏魚子如何料理、如何挑好吃的烏魚子讓《烏魚妹子》來教你

目前台灣市售烏魚子分為「海捕烏魚子」、「養殖烏魚子」、「進口烏魚子」等三類。其中野生烏魚子品質好、味道美、價格也最高,但是產量不穩定,近年台灣的養殖技術進步,養殖的烏魚子也成為了目前市場上的大宗,但如何選購及美味的細節,當然是養殖業者最清楚,台灣北中南的烏魚子養殖業其作法都各有些微的不同,這一次就由雲林口湖在地20多年的烏魚子養殖業者–烏魚妹子,將烏魚子的常識一一的解答。

影片分成烏魚子常識、野生與養殖烏魚子的差別、烏魚子的料理等片段,就來看看今天要教大家烏魚子的一些小常識吧!
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烏魚子影片

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老闆用高粱現烤野生的烏魚子


現烤烏魚子
影片:
年節迪化街超好逛,走一圈都不用吃晚餐了。
一堆零食可試吃也就罷了,各種羊肉爐,肉乾,果乾,海苔酥等老闆還拜託你吃,某養生茶還求客人分批喝三杯不同的才能比較。最誇張是烏魚子,今年競爭超激烈。為了讓我理解味道不同,甚至現場開包現烤野生與養殖讓我比較看看。
我一直說賣啦賣啦,這樣沒買拍謝捏。熱心老闆說敗投啦,吼挖站臺幾會嘛,沒想到他真的直接倒高粱酒在磁杯裡點火現場烤,這份熱情真心難卻,但實際品嚐也讓我學到很多實用的資訊。
後來一連繼續試吃了其他好幾家,只是開心之餘,這條街也愈走,愈撐...(大心)

【料理小撇步/電冰箱的灶腳】如何烤烏魚子-電冰箱線上廚藝教室

又到了烏魚子盛產的季節,還在煩惱不知道怎麼處理嗎?
讓冰箱透過影片來為大家做示範,其實一點都不難喔~
1/16~23這邊可以買到喔:

更多食譜請參考:
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@上發條俱樂部 [快拍快剪]阿發的一夜干晚餐+糖炙🔥烏魚子

今晚又來練習快拍快剪了。
剛好今天收到好友-鐵雄寄來的自製一夜干跟烏魚子,所以決定今天晚餐用它們來當主題!

拍攝完後,中間有帶狗去散步跟陪老婆做直播,所以正式剪接已經是半夜十二點多了。這次剪接時間大約快50分鐘(片長較長),加上影片輸出以及上傳的時間,就變成現在的半夜兩點多啦~

雖然這時間上片很虐心,但我覺得這種爵士背景音樂很適合深夜食堂🍺

#深夜食堂 #一夜干 #糖炙烏魚子

【前進高雄】烏魚子也能這樣吃!?【料理篇】

上次胖打君去高雄渡假,帶了超級好吃的烏魚子回來喔!
聽說除了直接烤之外,還有很多美味的料理方法(*´▽`*)
好朋友快跟 #高雄觀光代言人 虎妮
以及奧莉絲一起來看看各種烏魚子的美味吃法吧

想知道更多高雄好吃好玩的資訊?
一起來趣高雄玩吧!


詳細的料理方法看這裡!
烏魚子炒飯
烏魚子義大利麵
烏魚子馬鈴薯沙拉
炙燒烏魚子
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今年方瑞欽的烏魚子,還出現紅子、血子、梭仔魚子,還有超大油魚子!

電話:
+886 932834301
+886 8-8334270
有宅配
地址:
屏東縣東港鎮新學路118號

【阿嬌生活廚房】烏魚子炒飯【台客狂潮】

#青蒜烏魚子薑黃飯 & #紫蘇梅排骨番茄湯

#烏魚子 是台灣家庭過農曆年
餐桌上的團圓年菜一定會出現的主要 角色
大致上跟鯧魚、佛跳牆 並駕齊驅

烏魚子通常會用火烤或是平底鍋煎
一般我們會使用幾種方式
一. 升起炭火放放烤架
二. 將烏魚子稍微浸泡在高粱酒中
三. 等待炭火紅透 再將浸泡過高梁烏魚子放置靠架上
四. 香氣一出 顏色稍過上烏魚子即可
另外一種 方式大同小異
只是烏魚子不用先經過浸泡
等待在碳烤時在噴上高粱

老劉說他拍過一個做法
直接用高粱酒點著的火 去烘烤烏魚子
大家有興趣也可以試試看

烏魚子淋上高梁後 香味直逼唾液
放入口中 油中帶嫩、氣味芬芳
再搭配上白蘿(或蘋果片)相得益彰 是餐桌上的 最佳夥伴

只是經過一夜的團圓年夜飯
剩下的烏魚子炒上 隔夜飯
只能說又是一道妙不可言的美味超強變身
再搭配上 #紫蘇梅排骨番茄湯
保證一定讓人 心滿意足

#賴明凱師傅 精彩的演繹出鍋中翻騰的粒粒黃金飯
風味絕佳 值得大嗑2~3碗之後再來想瘦身的問題

預告~
『餐桌上的團圓菜』
今年過年我希望 大家可以將過年初一到初三
家裡『餐桌上的團圓年菜』拍上照片
然後再將照片po在我指定的po文下方
過年後 我將會抽獎選出幾位來贈送我相當喜歡的
實用又漂亮的『禮盒組合』
請留意 #阿嬌生活廚房 粉絲頁喔!很快就會公布了

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曾記黃金野生烏魚子 ( 品號 : 285139 | 285139 )

購物旋轉門~
◎烏魚子世家~雲林曾記
◎107年最新特等奬得主。
◎產地直送一年一產野生烏魚子。

給你滿滿烏魚子 這碗麵超奢侈 | 台灣蘋果日報

台灣滿街義大利麵餐廳,近幾年盛行把台灣當地的台味食材,融入義大利麵中,高雄的Dor,留義大利餐廳就把逢年過節常見的烏魚子,拿來當作義大利麵的主食材。

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滷肉烏魚子PK波摩烏魚子

烏魚子哪裡最好吃?為什麼羊要吃石頭?【愛玩客獨家花絮 20160112】

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上班這檔事-瑞暘行-一口烏魚子

上班這檔事-瑞暘行-一口烏魚子

現炒櫻花蝦炒飯 (影片教學)

材料:
1.料理櫻花蝦
2.油魚子干貝醬or櫻花蝦干貝醬
3.白飯
4.蔥花
5.蛋
6.沙拉油


福仔東港三寶
網址:
電話:(08)8324675
地址:屏東縣東港鎮新生三路154號
專賣黑鮪魚烏魚子油魚子櫻花蝦年節禮品禮盒及各式零嘴。

漁民掠烏魚子,嘸採公(工)

這是句古早台灣諺語,本片解析諺語的用法與消失。
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【高雄】山味!鱻味!極致奢華!姆士流創意菜!【週二愛玩客 @ 詹姆士 & 高蕾雅 20160112】

過年要到了,又要有烏魚子可以吃囉~~
跟著美女吃遍高雄好味道!

台灣真善美 九降風烏魚子 竹魚水產

珍芳烏魚子見學工廠

一改老派印象!年貨搶攻"年輕市場" 烏魚子.南北貨"小包裝"夯|記者黃瀞瑩 唐薏程|【消費報你知】20190106|三立新聞台

【54 Free食代 我是Free Style】
好吃好玩好遊,最夯打卡話題熱點,千萬不能錯過。

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20131005_珍芳烏魚子觀光工廠 烤烏魚子教學

20131005_珍芳烏魚子觀光工廠
烤烏魚子教學

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